Chapter 4कृषि

यह फ़ाइल पूरे अध्याय की पूरी और आसान व्याख्या है। इसमें हर बात पूरे वाक्यों में लिखी गई है, ताकि आप इसे पढ़कर समझ भी सकें और वैसे ही उत्तर-पुस्तिका में लिख भी सकें।

सभी फसलों की एक ही तालिका भाग 8 में, कठिन शब्द भाग 10 में, और मानचित्र-कार्य फ़ाइल 05 (प्रश्न बैंक) के भाग च में दिया गया है।

! यह अध्याय बाक़ी अध्यायों से अलग है — इसे उसी तरह पढ़िए। इसमें कोई बहस नहीं है, कोई कहानी नहीं है। यह सूचना का अध्याय है — हर फसल के साथ उसका तापमान, वर्षा, मिट्टी, ऋतु और राज्य जुड़े हैं। इसलिए इसे पढ़ने का तरीक़ा भी अलग है — इसे पैराग्राफ़ में मत पढ़िए, तालिका में पढ़िए। भाग 8 की एक तालिका ही आधा अध्याय है।

★और एक अच्छी ख़बर — राजस्थान इस अध्याय में सात बार आता है, जिनमें एक बहुत ही कम जानी हुई बात भी है (दक्षिण-पूर्वी राजस्थान की ‘वालरे’ कृषि)। RBSE के लिए यह अध्याय बहुत महत्त्वपूर्ण है।

अध्याय की शुरुआत चार वाक्यों से होती है, और चारों याद रखने लायक़ हैं —

• “इसके अतिरिक्त, कुछ उत्पादों जैसे — चाय, कॉफी, मसाले इत्यादि का भी निर्यात किया जाता है।”

और पाठ्यपुस्तक का पहला सवाल —

“क्या आप कृषिगत कच्चे माल पर आधारित कुछ उद्योगों के नाम बता सकते हैं?” (उत्तर की दिशा — सूती कपड़ा उद्योग (कपास से), चीनी उद्योग (गन्ने से), जूट उद्योग, चाय उद्योग, खाद्य तेल उद्योग।)

0.1 इस अध्याय की सूत्र-बात

★हर फसल की तीन चीज़ें तय करती हैं कि वह कहाँ उगेगी — तापमान, वर्षा और मिट्टी। और इन्हीं तीन के कारण चावल असम में होता है और गेहूँ पंजाब में; बाजरा राजस्थान में होता है और रबड़ केरल में।

यही इस अध्याय को पढ़ने की कुंजी है। राज्यों के नाम रटिए मत — यह समझिए कि वहाँ की जलवायु और मिट्टी उस फसल के लायक़ क्यों है।

0.2 अध्याय को चार भागों में देखिए

“कृषि हमारे देश की प्राचीन आर्थिक क्रिया है। पिछले हज़ारों वर्षों के दौरान भौतिक पर्यावरण, प्रौद्योगिकी और सामाजिक-सांस्कृतिक रीति-रिवाज़ों के अनुसार खेती करने की विधियों में सार्थक परिवर्तन हुआ है।”

• “जीवन निर्वाह खेती से लेकर वाणिज्य खेती तक कृषि के अनेक प्रकार हैं।”

1.1 प्रारंभिक जीविका निर्वाह कृषि★★

★यह ‘कर्तन दहन प्रणाली’ (slash and burn) कृषि है — पूरी प्रक्रिया क्रम से समझिए —

चरण 4 पर रुकिए — यह बहुत समझदारी की बात है। खेत छोड़ देना आलस नहीं था; वह मिट्टी को आराम देने का तरीक़ा था। प्रकृति ख़ुद उसकी उर्वरता लौटा देती थी।

1.2 भारत में इसके अलग-अलग नाम — यह तालिका परीक्षा में आती है★

और बॉक्स (पृष्ठ 30) में और भी नाम दिए हैं —

★‘वालरे या वाल्टरे — दक्षिण-पूर्वी राजस्थान’ — यह बहुत कम लोगों को पता होता है। RBSE की परीक्षा में यह पूछा जा सकता है, और यह बच्चों को यह भी बताता है कि यह कृषि कभी हमारे अपने राज्य में भी होती थी।

★और दुनिया-भर में इसके नाम (बॉक्स, पृष्ठ 30) —

याद रखने का तरीक़ा — “मिल्पा-कोनुको-रोका-मसोले-लदांग-रे” — छह नाम, छह देश। और भारत में सबसे प्रसिद्ध झूम है।

1.3 रिंझा की कहानी (केस-स्टडी, पृष्ठ 31)

“रिंझा असम में डिफु के बाहरी क्षेत्र में अपने परिवार के साथ एक गाँव में रहती है। वह अपने परिवार के सदस्यों द्वारा एक भूमि के टुकड़े पर उगी वनस्पति को काटकर व जलाकर साफ़ करते देख कर आनन्द का अनुभव करती है।”

“वह प्राय: परिवार के सदस्यों के साथ बाँस के नाले द्वारा झरने से पानी लाकर अपने खेत को सिंचित करने में सहायता करती है। वह अपने परिस्थान से लगाव रखती है और जब तक संभव हो यहाँ रहना चाहती है।”

“परंतु इस छोटी बच्ची को अपने खेत में मिट्टी की घटती उर्वरता के बारे में कुछ भी पता नहीं है, जिसके कारण उसके परिवार को अगले वर्ष नए भूमि के टुकड़े की तलाश करनी होगी।”

पाठ्यपुस्तक के दो प्रश्न —

1. “क्या आप बता सकते हैं कि रिंझा का परिवार किस प्रकार की कृषि कर रहा है?” (उत्तर: प्रारंभिक जीविका निर्वाह कृषि — झूम)
2. “क्या आप उन फसलों के नाम बता सकते हैं जो इस प्रकार की कृषि में उगाई जाती हैं?” (उत्तर: अनाज और अन्य खाद्य फसलें, जो परिवार के भरण-पोषण के लिए हों)

इस कहानी में बाँस के नाले से सिंचाई का ज़िक्र ध्यान से पढ़िए — यह ठीक वही बाँस ड्रिप सिंचाई प्रणाली है जो आपने पिछले अध्याय (जल संसाधन) में पढ़ी थी। दोनों अध्याय यहाँ मिलते हैं।

1.4 गहन जीविका कृषि★

और इसकी सबसे बड़ी समस्या — यह कारण-शृंखला याद कीजिए —

पाठ्यपुस्तक का प्रश्न — “क्या आप भारत के कुछ राज्यों के नाम बता सकते हैं जहाँ इस प्रकार की कृषि की जाती है?” (उत्तर की दिशा — जहाँ जनसंख्या घनत्व अधिक है: पश्चिम बंगाल, बिहार, उत्तर प्रदेश, केरल।)

1.5 वाणिज्यिक कृषि★★

★और वह उदाहरण जो सबसे ज़्यादा पूछा जाता है —

“उदाहरण के लिए हरियाणा और पंजाब में चावल वाणिज्य की एक फसल है परंतु ओडिशा में यह एक जीविका फसल है।”

★यह उदाहरण बहुत महत्त्वपूर्ण है। इसका मतलब है कि कोई फसल अपने आप ‘वाणिज्यिक’ या ‘जीविका’ नहीं होती — वह इस बात से तय होता है कि किसान उसे बेचने के लिए उगा रहा है या खाने के लिए। यही ‘कृषि के प्रकार’ की असली परिभाषा है।

पाठ्यपुस्तक का प्रश्न —

“क्या आप उन फसलों के कुछ और उदाहरण दे सकते हैं जो एक प्रदेश में वाणिज्यिक फसल के रूप में और दूसरे प्रदेश में जीविका फसल के रूप में उगाई जाती हैं?”

1.6 रोपण कृषि — यह वाणिज्यिक कृषि का ही एक प्रकार है★★

भारत की महत्त्वपूर्ण रोपण फसलें —

“भारत में चाय, कॉफी, रबड़, गन्ना, केला इत्यादि महत्त्वपूर्ण रोपण फसलें हैं।”

कहाँ-कहाँ —

और एक ज़रूरी बात —

“चूँकि रोपण कृषि में उत्पादन बिक्री के लिए होता है, इसलिए इसके विकास में परिवहन और संचार साधन से संबंधित उद्योग और बाज़ार महत्त्वपूर्ण योगदान देते हैं।”

चित्र 4.2 — भारत के दक्षिणी भाग में केले की रोपण कृषि। चित्र 4.3 — उत्तर-पूर्व में बाँस की कृषि।

“आपने भारत की भौतिक विविधताओं और संस्कृतियों की बहुलताओं के संबंध में अध्ययन किया है। ये देश में कृषि पद्धतियों और शस्य प्रारूपों में प्रतिबिंबित होता है।”

• “भारत में तीन शस्य ऋतुएँ हैं, जो इस प्रकार हैं — रबी, खरीफ और ज़ायद।”

2.1 तीनों ऋतुओं की तालिका — यह सबसे पक्का प्रश्न है★★

★याद रखने का आसान तरीक़ा — रबी = सर्दी की फसल (गेहूँ) · खरीफ = बरसात की फसल (चावल) · ज़ायद = गर्मी की फसल (तरबूज)

2.2 रबी के बारे में तीन ज़रूरी बातें

• “यद्यपि ये फसलें देश के विस्तृत भाग में बोई जाती हैं, उत्तर और उत्तरी पश्चिमी राज्य जैसे — पंजाब, हरियाणा, हिमाचल प्रदेश, जम्मू-कश्मीर, उत्तराखण्ड और उत्तर प्रदेश — गेहूँ और अन्य रबी फसलों के उत्पादन के लिए महत्त्वपूर्ण राज्य हैं।”
• “शीत ऋतु में शीतोष्ण पश्चिमी विक्षोभों से होने वाली वर्षा इन फसलों के अधिक उत्पादन में सहायक होती है।”
• ★“पंजाब, हरियाणा, पश्चिमी उत्तर प्रदेश और राजस्थान के कुछ भागों में हरित क्रांति की सफलता भी उपर्युक्त रबी फसलों की वृद्धि में एक महत्त्वपूर्ण कारक है।”

★यहाँ राजस्थान का नाम है — इसे रेखांकित कीजिए।

2.3 खरीफ के बारे में तीन ज़रूरी बातें

• “चावल की खेती मुख्य रूप से असम, पश्चिमी बंगाल, ओडिशा, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, तमिलनाडु, केरल और महाराष्ट्र विशेषकर कोंकण तटीय क्षेत्रों, उत्तर प्रदेश और बिहार में की जाती है।”
• “पिछले कुछ वर्षों में चावल पंजाब और हरियाणा में बोई जाने वाली महत्त्वपूर्ण फसल बन गई है।”
• ★“असम, पश्चिमी बंगाल और ओडिशा में धान की तीन फसलें — आँस, अमन और बोरो — बोई जाती हैं।”

‘आँस, अमन और बोरो’ — ये तीन नाम ज़रूर याद रखिए, यह एक अंक का पक्का प्रश्न है।

2.4 ज़ायद के बारे में

• “ज़ायद ऋतु में मुख्यत: तरबूज, खरबूज़े, खीरे, सब्जियों और चारे की फसलों की खेती की जाती है।”
• “गन्ने की फसल को तैयार होने में लगभग एक वर्ष लगता है।”

“मिट्टी, जलवायु और कृषि पद्धति में अंतर के कारण देश के विभिन्न क्षेत्रों में अनेक प्रकार की खाद्य और अखाद्य फसलें उगाई जाती हैं।”

भारत में उगाई जाने वाली मुख्य फसलें —

“चावल, गेहूँ, मोटे अनाज, दालें, चाय, कॉफी, गन्ना, तिलहन, कपास और जूट इत्यादि हैं।”

3.1 चावल — यह अभ्यास प्रश्न 3(ii) है★★

★और वह बहुत महत्त्वपूर्ण वाक्य —

“नहरों के जाल और नलकूपों की सघनता के कारण पंजाब, हरियाणा, पश्चिमी उत्तर प्रदेश और राजस्थान के कुछ कम वर्षा वाले क्षेत्रों में चावल की फसल उगाना संभव हो पाया है।”

★यहाँ फिर राजस्थान है। और यह वाक्य पिछले अध्याय से सीधे जुड़ता है — वही नहरें और नलकूप, जिनकी बात जल संसाधन अध्याय में हुई थी।

3.2 गेहूँ★★

★देश में गेहूँ के दो मुख्य क्षेत्र — यह ज़रूर याद कीजिए —

मुख्य राज्य —

“पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, बिहार, और राजस्थान के कुछ भाग गेहूँ पैदा करने वाले मुख्य राज्य हैं।”

★यहाँ भी राजस्थान है।

3.3 मोटे अनाज (Millets) — यह तालिका बहुत पूछी जाती है★★

“ज्वार, बाजरा और रागी भारत में उगाए जाने वाले मुख्य मोटे अनाज हैं।”

★और एक बहुत ज़रूरी वाक्य —

“यद्यपि इन्हें मोटा अनाज कहा जाता है परंतु इनमें पोषक तत्त्वों की मात्रा अत्यधिक होती है।” “उदाहरणतया, रागी में प्रचुर मात्रा में लोहा, कैल्शियम, सूक्ष्म पोषक और भूसी मिलती है।”

★बाजरे की सूची में राजस्थान सबसे पहले है — यह RBSE में लगभग हर साल आता है।

3.4 मक्का★

3.5 दालें★★

★‘अरहर को छोड़कर’ वाली बात बहुत महत्त्वपूर्ण है और अकसर छूट जाती है। यह अभ्यास प्रश्न 1(iii) से भी जुड़ती है — “इनमें से कौन-सी एक फलीदार फसल है?” उत्तर: दालें। और यहाँ फिर राजस्थान है।

पाठ्यपुस्तक का प्रश्न —

“क्या आप बता सकते हैं कि इनमें से कौन-सी दालें खरीफ में और कौन-सी दालें रबी में उगाई जाती हैं?” (संकेत — तुर, उड़द और मूँग खरीफ में; मसूर, मटर और चना रबी में।)

4.1 गन्ना★★

‘चीनी, गुड़, खांडसारी और शीरा’ — ये चार उत्पाद ज़रूर याद रखिए।

4.2 तिलहन★

★तिलहन फसलों की ऋतु — यह तालिका ज़रूर याद कीजिए —

मूँगफली के मुख्य राज्य —

★“गुजरात मूँगफली का प्रमुख उत्पादक राज्य है। इसके अतिरिक्त राजस्थान और तमिलनाडु मूँगफली के अन्य मुख्य उत्पादक राज्य हैं (2019–20)।”

★यहाँ फिर राजस्थान है — और आँकड़े का वर्ष (2019–20) भी दिया है।

4.3 चाय — यह अभ्यास प्रश्न 2(i) है★★

★मुख्य उत्पादक क्षेत्र —

“चाय के मुख्य उत्पादक क्षेत्रों में असम, पश्चिमी बंगाल में दार्जिलिंग और जलपाईगुड़ी ज़िलों की पहाड़ियाँ, तमिलनाडु और केरल हैं। इनके अलावा हिमाचल प्रदेश, उत्तराखण्ड, मेघालय, आंध्र प्रदेश और त्रिपुरा आदि राज्यों में भी चाय उगाई जाती है।”

विश्व में स्थान —

“सन् 2018 में भारत विश्व में चीन के बाद दूसरा बड़ा चाय उत्पादक देश था।”

4.4 कॉफी★

‘अरेबिका · यमन · बाबा बूदन पहाड़ियाँ · नीलगिरि’ — ये चार नाम ज़रूर याद रखिए।

4.5 बागवानी फसलें★

★फल और उनके राज्य — यह तालिका सीधे परीक्षा में आती है —

और सब्ज़ियों में —

“भारत का मटर, फूलगोभी, प्याज, बंदगोभी, टमाटर, बैंगन और आलू उत्पादन में प्रमुख स्थान है।”

स्रोत — पॉकेट बुक ऑफ़ एग्रीकल्चरल स्टेटिस्टिक्स 2020, गवर्नमेंट ऑफ़ इंडिया, डायरेक्टरेट ऑफ़ इकोनॉमिक्स एंड स्टेटिस्टिक्स।

5.1 रबड़

क्रियाकलाप (पृष्ठ 38): “उन वस्तुओं की सूची बनाइये जो रबड़ से बनती हैं और हम इनका प्रयोग करते हैं।”

5.2 रेशेदार फसलें★

“कपास, जूट, सन और प्राकृतिक रेशम भारत में उगाई जाने वाली चार मुख्य रेशेदार फसलें हैं।”

★इनमें एक बहुत महत्त्वपूर्ण अंतर है —

“इनमें से पहली तीन मिट्टी में फसल उगाने से प्राप्त होती हैं और चौथा रेशम के कीड़े के कोकून से प्राप्त होता है जो मलबरी पेड़ की हरी पत्तियों पर पलता है।” “रेशम उत्पादन के लिए रेशम के कीड़ों का पालन ‘रेशम उत्पादन’ (Sericulture) कहलाता है।”

यानी तीन फसलें खेत से आती हैं और एक कीड़े से — यह फ़र्क़ परीक्षा में पूछा जाता है।

5.3 कपास★★

★‘210 पाला रहित दिन’ — यह बहुत ख़ास आँकड़ा है और सीधे पूछा जाता है।

5.4 जूट★★

‘सुनहरा रेशा’ — यह एक अंक का पक्का प्रश्न है।

6.1 समस्या क्या है

6.2 स्वतंत्रता के बाद के सुधार — क्रम से★

★दो क्रांतियाँ याद रखिए — हरित क्रांति (अनाज) और श्वेत क्रांति यानी ऑपरेशन फ्लड (दूध)।

6.3 सरकार द्वारा किए गए उपाय — यह अभ्यास प्रश्न 2(iii) और 3(i) है★★

“इस दिशा में उठाए गए कुछ महत्त्वपूर्ण क़दमों में शामिल थे —”

★इन छह को दो हिस्सों में याद कीजिए — पैसे की मदद (फसल बीमा, ग्रामीण बैंक, KCC, दुर्घटना बीमा) और जानकारी व क़ीमत की मदद (आकाशवाणी-दूरदर्शन, न्यूनतम सहायता मूल्य)।

क्रियाकलाप (पृष्ठ 40): “किसान पोर्टल वेबसाइट https://farmer.gov.in/FarmerHome.aspx से कृषि, बागवानी, कृषियोजनाओं आदि के बारे में जानकारी एकत्र करें।”

6.4 भूदान-ग्रामदान (बॉक्स, पृष्ठ 40) — यह पूरा बॉक्स याद कीजिए★★

यह अध्याय की एकमात्र कहानी है और सबसे यादगार भी।

★तीन शब्द ज़रूर याद रखिए — भूदान · ग्रामदान · रक्तहीन क्रांति। और बिंदु 10 पर ध्यान दीजिए — पाठ्यपुस्तक ईमानदारी से यह भी बताती है कि कुछ ज़मींदारों ने दान क़ानून से बचने के लिए किया था। यह पूरी सच्चाई है, और इसे भी लिखिए। साथ ही ‘80 भूमिहीन ग्रामीणों को 80 एकड़’ और ‘पोचमपल्ली, आंध्र प्रदेश’ — ये दोनों तथ्य सीधे पूछे जाते हैं।

1. बहुवैकल्पिक प्रश्न

(iii) का कारण — क्योंकि दालें फलीदार (leguminous) फसलें हैं और अरहर को छोड़कर अन्य सभी वायु से नाइट्रोजन लेकर भूमि की उर्वरता बनाए रखती हैं।

2. निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर लगभग 30 शब्दों में दीजिए

(i) एक पेय फसल का नाम बताएँ तथा उसको उगाने के लिए अनुकूल भौगोलिक परिस्थितियों का विवरण दें। उत्तर: चाय एक महत्त्वपूर्ण पेय फसल है और यह रोपण कृषि का उदाहरण है। चाय का पौधा उष्ण और उपोष्ण कटिबंधीय जलवायु, ह्यूमस और जीवांश युक्त गहरी मिट्टी तथा सुगम जल निकास वाले ढलवाँ क्षेत्रों में भली-भाँति उगाया जाता है; इसे वर्ष भर कोष्ण, नम और पालारहित जलवायु तथा वर्ष भर समान रूप से होने वाली वर्षा की बौछारें चाहिए।

(ii) भारत की एक खाद्य फसल का नाम बताएँ और जहाँ यह पैदा की जाती है उन क्षेत्रों का विवरण दें। उत्तर: चावल भारत की मुख्य खाद्य फसल है और भारत चीन के बाद विश्व का दूसरा सबसे बड़ा चावल उत्पादक देश है। यह उत्तर और उत्तर-पूर्वी मैदानों, तटीय क्षेत्रों तथा डेल्टाई प्रदेशों में उगाया जाता है; नहरों के जाल और नलकूपों की सघनता के कारण पंजाब, हरियाणा, पश्चिमी उत्तर प्रदेश और राजस्थान के कुछ कम वर्षा वाले क्षेत्रों में भी चावल उगाना संभव हो पाया है।

(iii) सरकार द्वारा किसानों के हित में किए गए संस्थागत सुधार कार्यक्रमों की सूची बनाएँ। उत्तर: स्वतंत्रता के बाद जोतों की चकबंदी, सहकारिता और ज़मींदारी की समाप्ति को प्राथमिकता दी गई तथा प्रथम पंचवर्षीय योजना में भूमि सुधार मुख्य लक्ष्य था। इसके बाद सूखा, बाढ़, चक्रवात, आग तथा बीमारी के लिए फसल बीमा, कम दर पर ऋण हेतु ग्रामीण बैंकों व सहकारी समितियों की स्थापना, किसान क्रेडिट कार्ड, व्यक्तिगत दुर्घटना बीमा योजना, आकाशवाणी-दूरदर्शन पर कृषि कार्यक्रम, तथा न्यूनतम सहायता मूल्य और लाभदायक ख़रीद मूल्य की घोषणा जैसे क़दम उठाए गए।

3. निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर लगभग 120 शब्दों में दीजिए

(i) कृषि उत्पादन में वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए सरकार द्वारा किए गए उपाय सुझाइए।

उत्तर के मुख्य बिंदु —

• समस्या यह है कि प्रौद्योगिकी और संस्थागत परिवर्तन के अभाव में कृषि का विकास अवरुद्ध हो जाता है, और सिंचाई के विकास के बावजूद देश का बड़ा भाग अब भी मानसून तथा भूमि की प्राकृतिक उर्वरता पर निर्भर है; 60 प्रतिशत से भी अधिक लोगों को आजीविका देने वाली कृषि में गंभीर सुधार आवश्यक हैं।
• संस्थागत सुधार — स्वतंत्रता के बाद जोतों की चकबंदी, सहकारिता तथा ज़मींदारी समाप्त करने को प्राथमिकता दी गई, और प्रथम पंचवर्षीय योजना में भूमि सुधार मुख्य लक्ष्य था; हालाँकि क़ानून तो बने पर उन्हें लागू करने में ढील की गई।
• तकनीकी सुधार — 1960 और 1970 के दशकों में पैकेज टेक्नोलॉजी पर आधारित हरित क्रांति तथा श्वेत क्रांति (ऑपरेशन फ्लड) शुरू हुईं, परंतु इनका विकास कुछ क्षेत्रों तक ही सीमित रहा; इसलिए 1980 और 1990 के दशकों में व्यापक भूमि विकास कार्यक्रम चलाया गया।
• जोखिम से बचाव — सूखा, बाढ़, चक्रवात, आग तथा बीमारी के लिए फसल बीमा का प्रावधान किया गया।
• ऋण की सुविधा — कम दर पर ऋण देने के लिए ग्रामीण बैंकों, सहकारी समितियों और बैंकों की स्थापना की गई, तथा किसान क्रेडिट कार्ड (KCC) और व्यक्तिगत दुर्घटना बीमा योजना (पीएआईएस) शुरू की गईं।
• जानकारी और क़ीमत — आकाशवाणी और दूरदर्शन पर मौसम बुलेटिन तथा कृषि कार्यक्रम प्रसारित किए जाते हैं, और किसानों को बिचौलियों तथा दलालों के शोषण से बचाने के लिए सरकार न्यूनतम सहायता मूल्य और लाभदायक ख़रीद मूल्य की घोषणा करती है।

इनके अलावा भूदान-ग्रामदान आंदोलन ने भी भूमिहीनों को भूमि दिलाने में योगदान दिया, जिसे ‘रक्तहीन क्रांति’ कहा गया।

(ii) चावल की खेती के लिए उपयुक्त भौगोलिक परिस्थितियों का वर्णन करें।

उत्तर के मुख्य बिंदु —

• भारत में अधिकांश लोगों का खाद्यान्न चावल है और हमारा देश चीन के बाद दूसरा सबसे बड़ा चावल उत्पादक देश है।
• यह एक खरीफ की फसल है, जो मानसून के आगमन के साथ बोई जाती है और सितंबर-अक्तूबर में काट ली जाती है।
• इसे उगाने के लिए उच्च तापमान (25° सेल्सियस से ऊपर) की आवश्यकता होती है।
• तथा अधिक आर्द्रता (100 सेमी. से अधिक वर्षा) चाहिए।
• कम वर्षा वाले क्षेत्रों में इसे सिंचाई करके उगाया जाता है।
• चावल उत्तर और उत्तर-पूर्वी मैदानों, तटीय क्षेत्रों और डेल्टाई प्रदेशों में उगाया जाता है; मुख्य राज्य हैं असम, पश्चिमी बंगाल, ओडिशा, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, तमिलनाडु, केरल, महाराष्ट्र (विशेषकर कोंकण तटीय क्षेत्र), उत्तर प्रदेश और बिहार।
• नहरों के जाल और नलकूपों की सघनता के कारण पंजाब, हरियाणा, पश्चिमी उत्तर प्रदेश और राजस्थान के कुछ कम वर्षा वाले क्षेत्रों में भी चावल उगाना संभव हो पाया है।

असम, पश्चिमी बंगाल और ओडिशा में तो धान की तीन फसलें — आँस, अमन और बोरो — बोई जाती हैं।

4. परियोजना कार्य (पृष्ठ 41)

1. “किसानों की साक्षरता विषय पर एक सामूहिक वाद-विवाद प्रतियोगिता का आयोजन करें।”
2. “भारत के मानचित्र में गेहूँ उत्पादन क्षेत्र दर्शाइए।”

5. वर्ग पहेली (पृष्ठ 41) — उत्तर अंग्रेज़ी के शब्दों में हैं

इस तालिका को याद कर लीजिए, और इस अध्याय का सबसे बड़ा हिस्सा तैयार हो जाएगा।

★ध्यान दीजिए — दालों में भारत पहले स्थान पर है, बाक़ी लगभग सबमें दूसरे। और गन्ने में ब्राज़ील के बाद, बाक़ी सबमें चीन के बाद। यही दो अपवाद याद रखिए।

★RBSE की परीक्षा में ये सब पूछे जाते हैं। विशेषकर बाजरा (जहाँ राजस्थान पहले नंबर पर है) और वालरे/वाल्टरे (जो बहुत कम लोगों को पता होता है)।

अंतिम बात। इस अध्याय को कहानी की तरह मत पढ़िए — तालिका की तरह पढ़िए। भाग 8 की एक तालिका ही आधा अध्याय है।

और हर फसल के लिए बस पाँच खाने भरिए — ऋतु · तापमान · वर्षा · मिट्टी · राज्य। जो विद्यार्थी ये पाँच याद कर लेता है, वह किसी भी फसल पर कोई भी प्रश्न लिख सकता है।

और अंत में भूदान-ग्रामदान की कहानी ज़रूर पढ़िए — यह इस पूरे अध्याय की एकमात्र कहानी है, और शायद सबसे यादगार भी। 80 एकड़, 80 लोग, और एक रक्तहीन क्रांति।