Chapter 4कृषि

उद्देश्य: अध्याय में प्रवेश और पहले दो प्रकार पक्के करना।

प्रवेश गतिविधि (8 मिनट) —

• बोर्ड पर लिखिए — “भारत की दो-तिहाई जनसंख्या कृषि कार्यों में संलग्न है।”
• फिर पूछिए — “तुम्हारे घर में या रिश्तेदारी में कितने लोग खेती से जुड़े हैं?” (राजस्थान की कक्षा में लगभग हर हाथ उठेगा।)
• और कहिए — “तो यह अध्याय तुम्हारे अपने घर के बारे में है।”
• फिर पाठ्यपुस्तक का प्रश्न पूछिए — “क्या आप कृषिगत कच्चे माल पर आधारित कुछ उद्योगों के नाम बता सकते हैं?” (सूती कपड़ा, चीनी, जूट, चाय, खाद्य तेल)

मुख्य शिक्षण (22 मिनट) —

• प्रारंभिक जीविका निर्वाह कृषि — छोटे टुकड़े, आदिम औज़ार (लकड़ी का हल, डाओ, खुदाई की छड़ी), परिवार/समुदाय का श्रम।
• कर्तन दहन प्रणाली की पूरी पाँच-चरणीय प्रक्रिया बोर्ड पर बनवाइए।
• चरण 4 पर रुकिए — “खेत छोड़ देना आलस नहीं था; वह मिट्टी को आराम देने का तरीक़ा था।”
• फिर नामों की दोनों तालिकाएँ — भारत के और दुनिया के।
• ★‘वालरे या वाल्टरे — दक्षिण-पूर्वी राजस्थान’ पर ज़रूर रुकिए और कहिए — “यह कभी अपने ही राज्य में होती थी।”

गृहकार्य: स्थानांतरी कृषि के भारत के आठ और दुनिया के छह नाम याद करके आइए।

उद्देश्य: बाक़ी तीन प्रकार और उनका आपसी फ़र्क़।

प्रवेश (5 मिनट) —

• रिंझा की कहानी (पृष्ठ 31) पढ़वाइए और दोनों प्रश्न पूछिए।
• और उस एक पंक्ति पर रुकिए — “बाँस के नाले द्वारा झरने से पानी लाकर…” पूछिए — “यह हमने पिछले अध्याय में कहाँ पढ़ा था?” (बाँस ड्रिप सिंचाई — जल संसाधन)

मुख्य शिक्षण (25 मिनट) —

• गहन जीविका कृषि — जनसंख्या दबाव, श्रम-गहन, और वह तीन-कड़ी वाली समस्या (विरासत → जोतें छोटी → वैकल्पिक रोज़गार नहीं → भूमि पर दबाव)।
• वाणिज्यिक कृषि — आधुनिक निवेश (HYV बीज, रासायनिक उर्वरक, कीटनाशक)।
• ★और वह सबसे महत्त्वपूर्ण उदाहरण बोर्ड पर बड़े अक्षरों में — “हरियाणा और पंजाब में चावल वाणिज्य की फसल है, पर ओडिशा में यह जीविका फसल है।”
• पूछिए — “तो क्या चावल वाणिज्यिक फसल है या जीविका?” बच्चे उलझेंगे, और तभी असली बात निकलेगी — “यह इस पर निर्भर है कि किसान उसे बेचने के लिए उगा रहा है या खाने के लिए।”
• रोपण कृषि — एकल फसल, बड़ा क्षेत्र, अधिक पूँजी और श्रम, सारा उत्पादन उद्योग में; चाय (असम, उत्तरी बंगाल), कॉफी (कर्नाटक)।

मूल्यांकन प्रश्न —

1. रोपण कृषि की तीन विशेषताएँ बताइए।
2. एक ही फसल कहीं वाणिज्यिक और कहीं जीविका फसल कैसे हो सकती है?

गृहकार्य: चारों प्रकार की कृषि की तुलना-तालिका बनाइए।

उद्देश्य: रबी, खरीफ और ज़ायद पक्की करवाना — यह सबसे पक्का प्रश्न है।

मुख्य शिक्षण (25 मिनट) —

• बोर्ड पर एक बड़ी तालिका बनाइए — ऋतु | कब बोई | कब काटी | फसलें।
• तीन शब्दों में याद करवाइए — रबी = सर्दी की फसल (गेहूँ) · खरीफ = बरसात की फसल (चावल) · ज़ायद = गर्मी की फसल (तरबूज)।
• रबी के तीनों ज़रूरी तथ्य — उत्तर-पश्चिमी राज्य · पश्चिमी विक्षोभों की वर्षा · हरित क्रांति (जिसमें राजस्थान भी है)।
• खरीफ के तीनों तथ्य — चावल के राज्य · पंजाब-हरियाणा में चावल का बढ़ना · आँस, अमन और बोरो।
• ज़ायद — और वह एक पंक्ति: “गन्ने की फसल को तैयार होने में लगभग एक वर्ष लगता है।”

कक्षा-प्रयोग (10 मिनट) —

• बच्चों से पूछिए — “तुम्हारे घर/खेत में इस समय कौन-सी फसल है?”
• फिर उसे ऋतु से जोड़िए। राजस्थान की कक्षा में बाजरा, सरसों, चना, गेहूँ — सब निकल आएँगे।

मूल्यांकन प्रश्न —

1. रबी और खरीफ फसलों में अंतर बताइए।
2. धान की तीन फसलों के नाम बताइए और वे कहाँ बोई जाती हैं।

गृहकार्य: तीनों ऋतुओं की फसलें याद करके आइए — अगले दिन मौखिक जाँच होगी।

उद्देश्य: दो सबसे महत्त्वपूर्ण फसलें, पूरे विवरण के साथ।

मुख्य शिक्षण (25 मिनट) —

• बोर्ड पर पाँच खानों वाली तालिका बनाइए और अब हर फसल के लिए वही भरते जाइए।
• चावल — खरीफ · 25° से ऊपर · 100 सेमी. से अधिक · उत्तर व उत्तर-पूर्वी मैदान, तटीय क्षेत्र, डेल्टा · चीन के बाद दूसरा।
• ★और वह वाक्य ज़रूर लिखवाइए — “नहरों के जाल और नलकूपों की सघनता के कारण पंजाब, हरियाणा, पश्चिमी उत्तर प्रदेश और राजस्थान के कुछ कम वर्षा वाले क्षेत्रों में चावल की फसल उगाना संभव हो पाया है।”
• पूछिए — “राजस्थान में चावल? यह कैसे हुआ?” और पिछले अध्याय की नहरों से जोड़िए।
• गेहूँ — रबी · शीत ऋतु और पकते समय खिली धूप · 50–75 सेमी. समान वितरित · दो मुख्य क्षेत्र (गंगा-सतलुज का मैदान और दक्कन की काली मिट्टी) · राज्य।

मानचित्र-कार्य (10 मिनट) — यह अनिवार्य है

• पाठ्यपुस्तक पृष्ठ 33 (चावल) और पृष्ठ 35 (गेहूँ) के मानचित्र खुलवाइए।
• दोनों की तुलना करवाइए और पूछिए — “चावल पूर्व में क्यों और गेहूँ उत्तर-पश्चिम में क्यों?” (वर्षा का अंतर — यही पूरे अध्याय की कुंजी है।)

मूल्यांकन प्रश्न —

1. चावल की खेती के लिए उपयुक्त भौगोलिक परिस्थितियों का वर्णन करें। (अभ्यास प्रश्न 3-ii)
2. गेहूँ के दो मुख्य क्षेत्र कौन-से हैं?

गृहकार्य: अभ्यास प्रश्न 3(ii) — 120 शब्दों में लिखिए।

उद्देश्य: राजस्थान की अपनी फसलें — इस कालांश में बच्चे सबसे ज़्यादा जुड़ते हैं।

प्रवेश (5 मिनट) —

• पूछिए — “बाजरे की रोटी किसने खाई है?” (पूरी कक्षा हाथ उठाएगी।)
• फिर वह वाक्य पढ़वाइए — “यद्यपि इन्हें मोटा अनाज कहा जाता है परंतु इनमें पोषक तत्त्वों की मात्रा अत्यधिक होती है।”
• और कहिए — “तो ‘मोटा’ कहना ही ग़लत है।”

मुख्य शिक्षण (25 मिनट) —

• तीनों मोटे अनाज की तालिका — ज्वार (तीसरी महत्त्वपूर्ण खाद्यान्न फसल, वर्षा पर निर्भर, सिंचाई नहीं चाहिए), बाजरा (बलुआ-उथली काली मिट्टी, राजस्थान सबसे पहले), रागी (शुष्क प्रदेश, लोहा-कैल्शियम-सूक्ष्म पोषक)।
• मक्का — खरीफ, 21°–27°, पुरानी जलोढ़; बिहार में रबी भी।
• दालें — भारत सबसे बड़ा उत्पादक तथा उपभोक्ता; कम नमी; और वह सबसे ख़ास बात — “अरहर को छोड़कर अन्य सभी दालें वायु से नाइट्रोजन लेकर भूमि की उर्वरता बनाए रखती हैं।”
• इसीलिए इन्हें फसलों के आवर्तन (rotation) में बोया जाता है।

कक्षा-प्रयोग —

• बोर्ड पर लिखिए — “अरहर को छोड़कर” और घेरा लगा दीजिए।
• कहिए — “यही अभ्यास प्रश्न 1(iii) का जवाब है — फलीदार फसल कौन-सी? दालें।”

मूल्यांकन प्रश्न —

1. बाजरे के लिए कौन-सी मिट्टी उपयुक्त है और उसके मुख्य उत्पादक राज्य कौन-से हैं?
2. दालें भूमि की उर्वरता कैसे बनाए रखती हैं?

गृहकार्य: पाँचों फसलों (ज्वार, बाजरा, रागी, मक्का, दालें) की तालिका पूरी कीजिए।

उद्देश्य: रोपण फसलें और तिलहन।

मुख्य शिक्षण (25 मिनट) —

• गन्ना — 21°–27°, 75–100 सेमी., अनेक मिट्टियाँ, बहुत शारीरिक श्रम, ब्राज़ील के बाद दूसरा; और चार उत्पाद — चीनी, गुड़, खांडसारी और शीरा।
• तिलहन — 2018 में चीन के बाद दूसरा; 12 प्रतिशत बोया गया क्षेत्र; नौ फसलें; और ऋतु की तालिका (मूँगफली खरीफ, अलसी-सरसों रबी, तिल उत्तर में खरीफ-दक्षिण में रबी, अरंडी दोनों)।
• ★मूँगफली — गुजरात प्रमुख, फिर राजस्थान और तमिलनाडु।
• चाय — पूरा विवरण, क्योंकि यह अभ्यास प्रश्न 2(i) है। जलवायु, मिट्टी, ढलान, वर्ष भर कोष्ण-नम-पालारहित, वर्ष भर समान बौछारें, श्रम-सघन, बागान में ही प्रसंस्करण।
• कॉफी — अरेबिका, यमन से आई, बाबा बूदन पहाड़ियाँ, आज नीलगिरि के आसपास।

मूल्यांकन प्रश्न —

1. एक पेय फसल का नाम बताएँ और उसकी भौगोलिक परिस्थितियाँ बताइए। (अभ्यास प्रश्न 2-i)
2. गन्ने से बनने वाले चार उत्पाद कौन-से हैं?

गृहकार्य: अभ्यास प्रश्न 2(i) लिखकर लाइए।

उद्देश्य: रबड़, रेशेदार फसलें और फलों की तालिका।

मुख्य शिक्षण (25 मिनट) —

• बागवानी फसलें — फलों और राज्यों की तालिका बनवाइए (आम, संतरे, केले, लीची, अनन्नास, अंगूर, सेब-नाशपाती-खूबानी-अखरोट)।
• रबड़ — 200 सेमी.+, 25°+, केरल-तमिलनाडु-कर्नाटक-अंडमान-गारो पहाड़ियाँ।
• क्रियाकलाप कराइए — “रबड़ से बनी वस्तुओं की सूची बनाइए।” (टायर, चप्पल, गेंद, रबर बैंड, दस्ताने…)
• चार रेशेदार फसलें — कपास, जूट, सन और प्राकृतिक रेशम; और वह ख़ास फ़र्क़ — “पहली तीन मिट्टी से, चौथा रेशम के कीड़े के कोकून से”; रेशम उत्पादन (Sericulture)।
• कपास — भारत मूल स्थान, चीन के बाद दूसरा (2017), काली मिट्टी, 210 पाला रहित दिन, खरीफ, 6–8 महीने।
• जूट — ‘सुनहरा रेशा’, बाढ़ के मैदानों की उर्वरक मिट्टी, उच्च तापमान, प. बंगाल-बिहार-असम-ओडिशा-मेघालय।

मूल्यांकन प्रश्न —

1. कपास के लिए कौन-सी विशेष भौगोलिक परिस्थितियाँ चाहिए?
2. जूट को ‘सुनहरा रेशा’ क्यों कहते हैं और उसके क्या उपयोग हैं?

गृहकार्य: भाग 8 की पूरी फसल-तालिका (00-मास्टर नोट्स) अपनी कॉपी में उतारिए।

उद्देश्य: अध्याय को कहानी पर समाप्त करना।

मुख्य शिक्षण (22 मिनट) —

• पहले समस्या — “60 प्रतिशत से भी अधिक लोगों को आजीविका प्रदान करने वाली कृषि में कुछ गंभीर तकनीकी एवं संस्थागत सुधार लाने की आवश्यकता है।”
• फिर क्रम से — चकबंदी, सहकारिता, ज़मींदारी की समाप्ति; प्रथम पंचवर्षीय योजना में भूमि सुधार।
• ! और वह ईमानदार पंक्ति ज़रूर पढ़वाइए — “भूमि सुधार के क़ानून तो बने परंतु इनके लागू करने में ढील की गई।”
• 1960–70 — हरित क्रांति और श्वेत क्रांति (ऑपरेशन फ्लड); पर विकास कुछ क्षेत्रों तक सीमित।
• 1980–90 — व्यापक भूमि विकास कार्यक्रम।
• छह उपाय बोर्ड पर, दो हिस्सों में — पैसे की मदद (फसल बीमा, ग्रामीण बैंक, KCC, दुर्घटना बीमा) और जानकारी-क़ीमत की मदद (आकाशवाणी-दूरदर्शन, न्यूनतम सहायता मूल्य)।

समापन — भूदान-ग्रामदान (13 मिनट)

• यह पूरी कहानी सुनाइए, पढ़वाइए मत।
• गांधी जी → विनोबा भावे → पदयात्रा → पोचमपल्ली (आंध्र प्रदेश) → भूमिहीनों की माँग → श्री राम चन्द्र रेड्डी उठ खड़े हुए → 80 भूमिहीनों को 80 एकड़।
• फिर तीन शब्द बोर्ड पर — भूदान · ग्रामदान · रक्तहीन क्रांति।
• ! और वह भी बताइए जो किताब ईमानदारी से लिखती है — “कुछ ज़मींदारों ने तो भूमि सीमा क़ानून से बचने के लिए अपनी भूमि का एक हिस्सा दान किया था।”
• पूछिए — “किताब यह बात क्यों लिख रही है? छिपा भी तो सकती थी।” यह सवाल बच्चों को इतिहास और भूगोल दोनों पढ़ना सिखा देता है।

मूल्यांकन प्रश्न —

1. सरकार द्वारा किसानों के हित में किए गए संस्थागत सुधार कार्यक्रमों की सूची बनाएँ। (अभ्यास प्रश्न 2-iii)
2. भूदान-ग्रामदान आंदोलन को ‘रक्तहीन क्रांति’ क्यों कहा गया?

गृहकार्य: अभ्यास प्रश्न 3(i) — 120 शब्दों में लिखिए।

• फ्लैशकार्ड (फ़ाइल 06) से 15 मिनट की तेज़ मौखिक जाँच — विशेषकर फसल-तालिका वाला समूह।
• ख़ाली भारत के मानचित्र पर फसल-परीक्षा (5 अंक)।
• प्रश्न बैंक (फ़ाइल 05) का नमूना पत्र 1 कक्षा में हल करवाइए।

★अनाज के असली नमूने लाना इस अध्याय की सबसे कारगर तरकीब है। जब बच्चा बाजरे का दाना हाथ में लेकर देखता है और फिर उसे मानचित्र पर राजस्थान से जोड़ता है, तो वह कभी नहीं भूलता।

• इस अध्याय को तालिका में पढ़ाइए, पैराग्राफ़ में नहीं। हर कालांश में बोर्ड पर वही पाँच खाने बनाइए और भरते जाइए। आठवें कालांश तक पूरी तालिका तैयार हो जाएगी।
• राज्यों के नाम रटवाइए मत — कारण समझाइए। “चावल असम में क्यों और गेहूँ पंजाब में क्यों?” इसका जवाब वर्षा है। जो बच्चा यह समझ गया, उसे सूची याद करने की ज़रूरत ही नहीं पड़ेगी।
• ★राजस्थान इस अध्याय में सात बार आता है — वालरे/वाल्टरे, हरित क्रांति, चावल (नहरों से), गेहूँ, बाजरा (पहला नाम), दालें और मूँगफली। हर बार रुककर कहिए, “यह अपने राज्य की बात है।”
• ‘मोटे अनाज’ शब्द पर ज़रूर रुकिए। किताब ख़ुद कहती है कि इनमें पोषक तत्त्व अत्यधिक होते हैं। बच्चों से पूछिए — “तो इन्हें ‘मोटा’ कहना ठीक है?” (और अगर समय हो, तो फ़ाइल 07 में दिया 2023 का ‘अंतर्राष्ट्रीय मोटा अनाज वर्ष’ भी बता दीजिए।)
• और अध्याय को भूदान-ग्रामदान पर ख़त्म कीजिए — यह इसकी एकमात्र कहानी है, और अकेली चीज़ है जो बच्चे तालिका से आगे याद रखेंगे।